『中国総研・地域再発見BOOKS』シリーズの第６弾、『中国地域の豊かな食』を発刊した。 中国地域の食に関係する、風土、文化、歴史、人などの知識を提供するとともに、伝統や歴史に培われた食文化や新しい食の未来を展望する事例などを紹介。全編フルカラーで写真をふんだんに盛り込み、知的好奇心を喚起できるよう、歴史的事実から食にまつわる多様な情報までコンパクトに掲載した。 『中国総研・地域再発見BOOKS』は中国地域の再評価や活性化に寄与することを主な目的として、これまでに、「①『海』の交流」「②よみがえる建築遺産」「③『道』の文化史」「④中国地方の鉄道探見」「⑤中国地域の藩と人」を発行しており、６巻目の本書は約１年半ぶりの刊行。

　■ 刊行年月： 2016年3月
　■ 頒価　　： 1,980円（税込）
　■ 在庫　　： あり